Витамин В6 - роль, возникновение, действие, избыток, дефицит

  1. Роль витамина В6 в организме
  2. Появление витамина В6 - природных источников в рационе
  3. Спрос на витамин B6
  4. Дефицит витамина В6
  5. Избыток витамина В6 (передозировка)

Витамин B6, или пиридоксин, является одним из витаминов группы B, незаменимым для правильного функционирования организма Витамин B6, или пиридоксин, является одним из витаминов группы B, незаменимым для правильного функционирования организма. Как компонент приблизительно 50 ферментов, витамин B6 определяет правильное течение многих метаболических изменений. Дефицит витамина B6 вызывает у вас симптомы нервной системы, как и избыток витамина B6.

Роль витамина В6 в организме

Витамин B6 - это соединение, которое регулирует превращение жиров, углеводов и белков. Это особенно важно для замены аминокислот - витамин В6 необходим для превращения триптофана в ниацин или витамин B3, PP , Являясь коферментом многочисленных ферментов, он влияет на метаболизм азота, регулирует синтез нейротрансмиттеров и аминокислот серы .

Влияние витамина В6 на углеводный обмен в первую очередь заключается в участии в процессе синтеза гликогена, то есть в форме запаса глюкозы в организме, накопленной в мышцах и печени. Однако влияние витамина В6 на жировой обмен заключается в регулировании реакции удлинения жирных кислот. Наиболее важной из этих реакций является превращение линолевой кислоты в арахидоновую, необходимую для синтеза простагландинов, которые, в свою очередь, регулируют образование воспаления, влияют на сокращения гладких мышц, нормализуют уровень артериального давления и влияют на свертываемость крови.

Витамин B6 также регулирует синтез эритроцитов или эритроцитов, который играет ключевую роль в профилактике анемии. Следующая роль витамина В6 в организме - это положительное влияние на нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы. Эта ассоциация замедляет старение нейронов, что улучшает память и концентрацию, определяет превосходное психологическое благополучие и замедляет развитие нейродегенеративных изменений. Однако, снижая уровень гомоцистеина, пиридоксин ограничивает развитие атеросклеротических поражений.

Появление витамина В6 - природных источников в рационе

Появление витамина В6 - природных источников в рационе

Витамин В6 находится в форме трех соединений - пиридоксина, пиридоксаля и пиридоксамина . Первый содержится в продуктах растительного происхождения, а два других - в продуктах животного происхождения. Самые богатые источники витамина В6 в рационе:

  • продукты из цельнозерновой крупы - гречка, ржаной хлеб, зародыши пшеницы, ячменные хлопья, коричневый рис
  • мясо - говядина, свинина, мясо индейки или курица
  • рыба - тунец, сардины, угорь, хек, сельдь
  • овощи - капуста, брюссельская капуста, картофель, красный перец, сельдерей, шпинат, кукуруза, лук-порей, брокколи
  • чечевица, фасоль, горох
  • фрукты - бананы, авокадо, сушеный инжир и финики
  • яйца, молоко, дрожжи

Витамин B6 чувствителен ко всем процессам обработки - замораживание овощей может снизить его содержание на несколько десятков процентов, как при приготовлении мяса. Потребляется с пищей, поглощение витамина B6 из пищеварительного тракта, а затем хранится в виде пиридоксальфосфата во многих органах: печени, почках, мышцах и мозге. Небольшие его количества могут также синтезироваться в тонкой кишке с участием физиологической бактериальной флоры.

Спрос на витамин B6

Среднесуточная потребность в витамине B6 составляет около:

  • 1,4 мг у детей
  • 1,8 мг у женщин
  • 2,2 мг у мужчин
  • 2,5 мг во время беременности и кормления грудью

Повышенная потребность в витамине B6 в основном демонстрируется людьми, использующими диету с высоким содержанием белка, а также женщинами, использующими оральную гормональную контрацепцию. Другими ситуациями, требующими поставки большего количества витамина В6, являются хронический стресс, болезнь сердца, старость или гипогликемия, то есть слишком низкий уровень сахара в крови.

Дефицит витамина В6

Дефицит витамина В6 встречается не часто и в основном затрагивает людей с повышенной потребностью в этом витамине. Если они уже присутствуют, они чаще всего сопровождают дефицит других витаминов B. Симптомы дефицита витамина B6 главным образом влияют на нервную систему. Возникают апатия, проблемы со сном, нервная гиперактивность, судороги. Часто возникает онемение рук, депрессия не редкость. Неврологические изменения у детей особенно опасны. Дефицит витамина В6 у самых маленьких приводит к:

  • умственная отсталость
  • конвульсии
  • раздражительность и слезы

Кроме того, дефицит витамина В6 у детей может привести к слабости костей и нарушениям роста. Другими проявлениями дефицита витамина В6 являются анемия - могут возникнуть головные боли и головокружение, общая слабость, учащенное сердцебиение. Для дефицита витаминов В характерны также воспалительные изменения кожи и слизистых оболочек, дразнящие уголки рта и чрезмерное выпадение волос. Сохранение дефицита В6 в течение длительного времени может увеличить риск развития болезни Паркинсона, а также атеросклероза и его осложнений - инфаркта, инсульта, ишемической болезни сердца.

Избыток витамина В6 (передозировка)

Слишком высокий уровень витамина В6 в организме встречается крайне редко. Это никогда не является следствием употребления в пищу слишком большого количества витамина В6, поскольку тогда любой избыток этого соединения (растворимый в воде) удаляется почками. Избыток B6 в крови вызван передозировкой добавки. Длительное применение доз B6, превышающих 200 мг в день, приводит к необратимым неврологическим эффектам: недостаточная координация мышц, онемение конечностей и дегенерация нервов.