Жизнь с ВИЧ / СПИДом: диета и питание - весь урок

1. Почему важно питание? Питание важно для всех, потому что пища дает нашему телу питательные вещества,...
2. Как мне избежать потери веса?
3. Чтобы добавить белок в свой рацион
4. Чтобы добавить калорий в свой рацион
5. Как мне поддерживать аппетит?
6. Сколько воды мне нужно?
7. Нужны ли добавки?
8. Витамины и минералы, которые влияют на иммунную систему
9. Что я должен знать о безопасности пищевых продуктов?
10. Может ли диета облегчить побочные эффекты и симптомы?
11. Тошнота

Почему важно питание?

Питание важно для всех, потому что пища дает нашему телу питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья, роста и правильной работы. Пища состоит из шести классов питательных веществ, каждый из которых имеет свою особую роль в организме:

• Белок строит мышцы и крепкую иммунную систему.
• Углеводы (включая овощи, фрукты, зерновые) дают вам энергию.
• Жир дает вам дополнительную энергию.
• Витамины регулируют процессы организма.
• Минералы регулируют процессы организма, а также составляют ткани организма.
• Вода придает клеткам форму и действует как среда, в которой могут происходить процессы организма.

Правильное питание означает употребление правильных продуктов в правильных количествах, чтобы вы получали эти важные питательные вещества.

Нужна ли мне специальная диета?

Не существует специальных диет или продуктов, которые непосредственно укрепят вашу иммунную систему. Но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы сохранить свой иммунитет.

Когда вы инфицированы ВИЧ, ваша иммунная система должна очень усердно работать, чтобы бороться с инфекциями - и это требует энергии (измеряется в калориях). Для некоторых людей это может означать, что вам нужно есть больше пищи, чем раньше.

Если у вас недостаточный вес - или у вас прогрессирующее заболевание ВИЧ, высокая вирусная нагрузка или оппортунистические инфекции - вы должны включать в свой рацион больше белка, а также дополнительные калории (в форме углеводов и жиров). Вы найдете советы для этого в следующем разделе.

Если у вас избыточный вес, обратитесь за помощью к разделу «My Health e Vet's». Центры здорового питания , Имейте в виду, что вам может потребоваться больше питательных продуктов, чтобы удовлетворить потребности вашего тела.

Как мне избежать потери веса?

Потеря веса может быть распространенной проблемой для людей с относительно продвинутыми стадиями ВИЧ-инфекции, и к этому следует относиться очень серьезно. Это обычно улучшается с эффективной антиретровирусной терапией (АРТ). Потеря веса может быть опасной, потому что вашему организму становится труднее бороться с инфекциями и выздороветь после того, как вы заболели.

Люди с продвинутой стадией ВИЧ часто не едят достаточно, потому что:

• ВИЧ может снизить ваш аппетит, ухудшить вкус пищи и помешать правильному усвоению пищи. Некоторые лекарства от ВИЧ также могут вызывать эти симптомы (если это так, сообщите об этом своему специалисту по ВИЧ - возможно, вы сможете перейти на лекарства, которые не имеют этих побочных эффектов).
• симптомы, такие как боль во рту, тошнота и рвота затрудняют прием пищи
• усталость от ВИЧ или лекарств может затруднить приготовление пищи и регулярное питание

Чтобы поддерживать свой вес, вам нужно принимать больше белка и калорий. Ниже приведены способы сделать это.

Чтобы добавить белок в свой рацион

Богатые белком продукты включают мясо, рыбу, бобы, молочные продукты и орехи. Чтобы повысить содержание белка в еде:

• Нанесите ореховое масло на тосты, крекеры, фрукты или овощи.
• Добавить творог к фруктам и помидорам.
• Добавьте консервированный тунец в запеканки и салаты.
• Добавьте тертый сыр к соусам, супам, омлетам, печеной картошке и овощам.
• Ешьте йогурт с хлопьями или фруктами.
• Ешьте вкрутую (вкрутую) яйца в ваших салатах.
• Ешьте бобы и бобовые (пинто и другие бобы, чечевица и т. Д.), Орехи и семена.
• Добавьте нарезанное кубиками или рубленое мясо в супы, салаты и соусы.
• Добавьте сухое сухое молоко или яичный белок к таким продуктам, как яичница-болтунья, запеканки и молочные коктейли.

Чтобы добавить калорий в свой рацион

Лучший способ увеличить калории - это добавить лишние жиры и углеводы.

Жиры являются более концентрированными источниками калорий. Добавьте умеренное количество следующих блюд:

• сливочное масло, сметана, сливочный сыр, арахисовое масло
• сметана, сливочный сыр, тертый сыр
• авокадо, оливки, заправка для салата

Углеводы включают в себя как крахмалы, так и простые сахара.

Крахмалы в:

• хлеб, кексы, печенье, крекеры
• овсянка и холодные хлопья
• макаронные изделия
• картофель
• рис

Простые сахара находятся в:

• свежие или сухофрукты
• желе, мед и кленовый сироп

Как мне поддерживать аппетит?

Когда вы заболеваете, вы часто теряете аппетит. Это может привести к потере веса, что может затруднить борьбу с инфекцией.

Вот несколько советов для повышения вашего аппетита:

• Попробуйте немного упражнений, таких как ходьба или занятия йогой. Это часто может стимулировать ваш аппетит и заставлять вас есть больше.
• Ешьте небольшими порциями чаще. Например, попробуйте перекусить между приемами пищи.
• Ешьте, когда у вас хороший аппетит.
• Избегайте пить слишком много прямо перед или во время еды. Это может заставить вас чувствовать себя сытым.
• Избегайте газированных (газированных) напитков и продуктов, таких как капуста, брокколи и бобы. Эти продукты и напитки могут создать газ в вашем животе и заставить вас чувствовать себя сытым и раздутым.
• Ешь со своей семьей или друзьями.
• Выберите ваши любимые блюда и сделайте блюда максимально привлекательными для вас. Попробуйте поесть в приятном месте.

Сколько воды мне нужно?

Питье достаточного количества жидкости очень важно, когда у вас ВИЧ. Жидкости транспортируют питательные вещества, которые вам нужны, через ваше тело.

Дополнительная вода может:

• уменьшить побочные эффекты лекарств
• помочь избавиться от лекарств, которые уже использовались вашим телом
• поможет вам избежать обезвоживания (потери жидкости), сухости во рту и запоров
• заставить тебя чувствовать себя менее уставшим

Многие из нас не пьют достаточно воды каждый день. Вы должны получать не менее 8-10 стаканов воды (или других жидкостей, таких как соки или супы) в день.

Вот несколько советов по получению дополнительных жидкостей, которые вам нужны:

• Пейте больше воды, чем обычно. Попробуйте также другие жидкости, такие как чай без кофеина, ароматизированную воду или фруктовый сок, смешанный с водой.
• Избегайте колы, кофе, чая и какао. Они могут содержать кофеин и могут обезвоживать вас. Прочитайте этикетки на напитках, чтобы увидеть, есть ли в них кофеин.
• Избегайте алкоголя.
• Начните и заканчивайте каждый день, выпивая стакан воды.
• Сосать на кубики льда и фруктовое мороженое.

Примечание: если у вас диарея или рвота, вы потеряете много жидкости и вам нужно будет пить больше, чем обычно.

Для получения дополнительной информации см. симптомы и побочные эффекты лечения раздел.

Нужны ли добавки?

Наше тело нуждается в витаминах и минералах в небольших количествах, чтобы наши клетки работали должным образом. Они необходимы для того, чтобы мы оставались здоровыми. Людям с ВИЧ могут понадобиться дополнительные витамины и минералы, чтобы помочь восстановить и вылечить поврежденные клетки.

Несмотря на то, что витамины и минералы присутствуют во многих продуктах питания, ваш врач может порекомендовать витаминные и минеральные добавки (таблетки или другие формы концентрированных витаминов и минералов). Хотя витаминные и минеральные добавки могут быть полезны, они не могут заменить здоровую диету.

Если вы принимаете добавки, вот несколько вещей, которые следует помнить:

• Не принимайте витаминные таблетки натощак.
• Некоторые витамины и минералы, если принимать их в больших дозах, могут быть вредными. Поговорите с вашим врачом, прежде чем принимать большие дозы любых добавок.
• Некоторые минералы (например, кальций, магний и железо) могут мешать определенным лекарствам против ВИЧ - поговорите с вашим врачом о том, следует ли принимать эти минералы или когда.

Ниже приведена таблица некоторых витаминов и минералов, которые влияют на иммунную систему.

Назовите, что он делает, где взять его. Дополнения Источник: адаптировано из Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций Витамин А и бета-каротин Сохраняет здоровье кожи, легких и желудка. печень, цельные яйца, молоко, темно-зеленые, желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты (например, шпинат, тыква, зеленый перец, кабачки, морковь, папайя и манго). Также содержится в оранжевом и желтом сладком картофеле. Лучше всего получать витамин А из пищи. Витамин А в высоких дозах токсичен. Добавки бета-каротина (форма витамина А во фруктах и ​​овощах), как было показано, увеличивают риск развития рака у курильщиков. Витамин В-группы (B-1, B-2, B-6, B-12, фолат) Сохраняет иммунную и нервную систему здоровой. белая фасоль, картофель, мясо, рыба, курица, арбуз, злаки, орехи, авокадо, брокколи и зеленые листовые овощи Витамин С Помогает защитить организм от инфекций и помогает в восстановлении. цитрусовые (например, апельсины, грейпфруты и лимоны), помидоры и картофель Витамин D Важно для развития и поддержания здоровых костей и зубов. обогащенное молоко, жирная рыба, солнечный свет. Может быть трудно получить достаточное количество витамина D из пищевых источников. Может быть рекомендована добавка 1000-2000 мг в день. Витамин Е Защищает клетки и помогает бороться с инфекцией. зеленые листовые овощи, растительные масла, авокадо, миндаль Лимит до 400 МЕ в день. Железо Недостаток железа может вызвать анемию. зеленые листовые овощи, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, сухофрукты, бобы, красное мясо, курица, печень, рыба и яйца Ограничьте до 45 мг в день, если иное не предписано врачом. Железо может быть проблемой для людей с ВИЧ, потому что оно может увеличить активность некоторых бактерий. Добавки, которые не содержат железа, могут быть лучше. Спросите своего провайдера VA. Селен Важен для иммунной системы. цельное зерно, мясо, рыба, птица, яйца, арахисовое масло и орехи. Ограничение до 400 мкг в день. Цинк Важен для иммунной системы. мясо, рыба, птица, бобы, арахис, а также молоко и молочные продукты. Ограничение до 40 мг в день.

Витамины и минералы, которые влияют на иммунную систему

Назовите, что он делает, где взять его. Дополнения Источник: адаптировано из Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций Витамин А и бета-каротин Сохраняет здоровье кожи, легких и желудка. печень, цельные яйца, молоко, темно-зеленые, желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты (например, шпинат, тыква, зеленый перец, кабачки, морковь, папайя и манго). Также содержится в оранжевом и желтом сладком картофеле. Лучше всего получать витамин А из пищи. Витамин А в высоких дозах токсичен. Добавки бета-каротина (форма витамина А во фруктах и ​​овощах), как было показано, увеличивают риск развития рака у курильщиков. Витамин В-группы (B-1, B-2, B-6, B-12, фолат) Сохраняет иммунную и нервную систему здоровой. белая фасоль, картофель, мясо, рыба, курица, арбуз, злаки, орехи, авокадо, брокколи и зеленые листовые овощи Витамин С Помогает защитить организм от инфекций и помогает в восстановлении. цитрусовые (например, апельсины, грейпфруты и лимоны), помидоры и картофель Витамин D Важно для развития и поддержания здоровых костей и зубов. обогащенное молоко, жирная рыба, солнечный свет Витамин Е Защищает клетки и помогает бороться с инфекцией. зеленые листовые овощи, растительные масла, авокадо, миндаль Лимит до 400 МЕ в день. Железо Недостаток железа может вызвать анемию. зеленые листовые овощи, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, сухофрукты, бобы, красное мясо, курица, печень, рыба и яйца Ограничьте до 45 мг в день, если иное не предписано врачом. Железо может быть проблемой для людей с ВИЧ, потому что оно может увеличить активность некоторых бактерий. Добавки, которые не содержат железа, могут быть лучше. Спросите своего доктора VA. Селен Важен для иммунной системы. цельное зерно, мясо, рыба, птица, яйца, арахисовое масло и орехи. Ограничение до 400 мкг в день. Цинк Важен для иммунной системы. мясо, рыба, птица, бобы, арахис, а также молоко и молочные продукты. Ограничение до 40 мг в день.

Печать таблицы

Что я должен знать о безопасности пищевых продуктов?

Внимание к безопасности пищевых продуктов и воды важно, когда у вас ВИЧ, потому что ваша иммунная система уже ослаблена и усердно борется с инфекциями.

Если пища не обработана или не приготовлена ​​безопасным образом, микробы из пищи могут быть переданы вам. Эти микробы могут сделать вас больным.

Вы должны правильно обращаться и готовить пищу, чтобы эти бактерии не попали к вам.

Вот некоторые рекомендации по безопасности пищевых продуктов:

• Держите все в чистоте! Чистите свои прилавки и посуду часто.
• Мойте руки с мылом и теплой водой до и после приготовления и приема пищи.
• Проверьте сроки годности на упаковке продуктов питания. Не ешьте продукты, срок годности которых истек.
• Промойте все свежие фрукты и овощи чистой водой.
• Оттаивайте замороженное мясо и другие замороженные продукты в холодильнике или в микроволновой печи. Никогда не размораживайте продукты при комнатной температуре. Микробы, которые растут при комнатной температуре, могут сильно заболеть.
• Очистите все разделочные доски и ножи (особенно те, которые касаются курицы и мяса) с мылом и горячей водой, прежде чем использовать их снова.
• Убедитесь, что вы готовите все мясо, рыбу и птицу "хорошо". Вы можете купить термометр для мяса, чтобы точно знать, что это сделано. Положите термометр в самую толстую часть мяса и не касайтесь кости. Готовьте мясо, пока оно не достигнет температуры 165–212 градусов по Фаренгейту на вашем термометре.
• Не ешьте сырые яйца, яйца всмятку или яйца «над лёгкостью» или салаты «Цезарь» с сырым яйцом в заправке.
• Не ешьте суши, сырые морепродукты, сырое мясо, непастеризованное молоко или молочные продукты.
• Держите холодильник холодным, установите его не выше 40 градусов. Ваш морозильник должен быть на 0 градусов.
• Охладите остатки при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Не ешьте остатки, которые находились в холодильнике более 3 дней.
• Держите горячие предметы нагретыми до температуры выше 140 градусов по Фаренгейту и полностью подогрейте остатки перед едой.
• Выбрасывайте любые продукты (например, фрукты, овощи и сыр), которые, по вашему мнению, могут быть старыми. Если у пищи есть заплесневелое или гнилое пятно, выбросьте его. Если сомневаешься, выбрось.
• Некоторые микробы распространяются через водопроводную воду. Проверьте качество вашего общественного водоснабжения или пейте воду в бутылках.

Может ли диета облегчить побочные эффекты и симптомы?

Многие симптомы ВИЧ, а также побочные эффекты, вызванные лекарствами от ВИЧ, можно помочь, если использовать (или избегать) определенные виды продуктов питания и напитков.

Ниже приведены некоторые советы по решению общих проблем, с которыми сталкиваются люди с ВИЧ. Вы также должны посмотреть в разделе побочных эффектов для получения дополнительной информации.

Тошнота

• Попробуйте диету BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты).
• Попробуйте имбирь - в чае, имбирном эле или кусочках имбиря (их нужно готовить с настоящим корнем имбиря).
• Не пейте жидкости одновременно с едой.
• Съешьте что-нибудь маленькое, как крекеры, прежде чем встать с постели.
• Держите что-нибудь в животе; есть небольшие закуски каждые 1-2 часа.
• Избегайте таких продуктов, как:
  • Жирная, жирная или жареная пища
  • Очень сладкая пища (конфеты, печенье или торт)

Рот и проблемы с глотанием

• Избегайте твердых или хрустящих продуктов, таких как сырые овощи.
• Попробуйте есть приготовленные овощи и мягкие фрукты (например, бананы и груши).
• Избегайте очень горячей пищи и напитков. Холодные и комнатной температуры продукты будут более удобными для вашего рта.
• Не ешьте острую пищу. Они могут жалить рот.
• Попробуйте мягкие продукты, такие как картофельное пюре, йогурт, овсянка, яичница, творог и консервированные фрукты.
• Прополощите рот водой. Это может увлажнить ваш рот, удалить кусочки пищи и улучшить вкус пищи.
• Держитесь подальше от апельсинов, грейпфрутов и помидоров. Они имеют много кислоты и могут жалить рот.

понос

• Попробуйте диету BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты).
• Держите свое тело гидратированным с водой или другими жидкостями (те, у которых нет кофеина).
• Ограничьте газировку и другие сладкие напитки.
• Избегайте жирной и острой пищи.
• Избегайте молока и других молочных продуктов.
• Ешьте небольшими порциями и закусками каждые 1-2 часа.

Очки для запоминания

Вы можете чувствовать, что многие вещи находятся вне вашего контроля, если у вас ВИЧ. Но вы можете контролировать, что вы едите и пьете, и сколько. Хорошее питание - важная часть вашего плана, чтобы оставаться здоровым.

• Правильное питание может укрепить ваше тело и вашу иммунную систему.
• Если у вас недостаточный вес или хроническое заболевание, возможно, вам нужно есть больше. Обязательно соблюдайте диету с высоким содержанием белков и калорий.
• Если у вас избыточный вес, вам может потребоваться сбросить вес, чтобы быть здоровее.
• Упражнения могут стимулировать ваш аппетит и заставить вас чувствовать, что вы едите больше.
• Пейте много жидкости, чтобы помочь вашему телу справиться с любыми лекарствами, которые вы принимаете. Если у вас рвота или диарея, вам нужно пить больше, чем обычно.
• Практикуйте безопасность пищевых продуктов. Держите кухню в чистоте, вымойте продукты и будьте осторожны с приготовлением и хранением пищи.
• Вы можете использовать определенные продукты и напитки, чтобы справиться с симптомами и побочными эффектами.
• Прежде чем принимать витаминные и минеральные добавки, проконсультируйтесь с вашим врачом.

Помните, что не существует единственного «правильного» способа питания. Хорошее питание означает получение необходимого количества питательных веществ для ваших конкретных потребностей. Ваш лечащий врач может направить вас к диетологу или диетологу, который поможет вам разработать правильную диету.

Для получения общих рекомендаций по правильному питанию вы можете следовать руководству правительства США «Выберите мою тарелку». Проверьте это здесь: http://www.choosemyplate.gov/ ,

Ресурсы

Похожие

Комментарии