банан

  1. Общие сведения о банан
  2. Существует две основные группы съедобных бананов:
  3. как хранить
  4. В кулинарии
  5. Отражение в культуре
  6. калорийность банана
  7. Пищевая ценность в 100 граммах:
  8. Полезные свойства банана
  9. Полезные и лечебные свойства
  10. Опасные свойства банана

Общие сведения о банан

Банан (лат. Músa) - плод травянистого одноименного растения, которое растет в тропическом климате. Насчитывается более 40 видов бананов, однако для экспорта и массового употребления выращивают искусственно выведен сорт Musa paradisiaca. В некоторых странах культивирования этого фрукта является основным источником государственных поступлений в экономику.

Растение считается одной из самых высоких в мире среди трав. Банан достигает в высоту 9 метров. Плоды растут кистями и могут включать от нескольких десятков до сотен бананов. В зависимости от сорта значительно отличается цвет, размер и форма плода. Однако чаще всего они имеют продолговатую трехгранную или цилиндрическую форму, длиной от 3 до 40 см. Кожура банана достаточно жесткая, а ее цвет может варьироваться от желто-зеленого до красно-коричневого оттенка. Мякоть плодов используется в пищу и имеет оттенки белого, кремового, желтого или оранжевого цветов. Внутри у диких сортов банана находится большое количество семян, иногда их объем может быть значительно больше, чем самой мякоти. Окультуренные же виды банана лишены семян или же они представляют собой очень мелкие, неощутимы на вкус темные зернышки.

Бананы хорошо растут в кислой дренированной почве с богатым минеральным составом, особенно важен калий, азот и фосфор. В среднем плоды созревают в течение 10-15 месяцев, а их урожайность может достигать более 400 центнеров с гектара. Окультуренные сорта банана активно плодоносят в течение 5-6 лет, в то время как дикие представители рода могут приносить большой урожай более 25 лет. Для увеличения сроков хранения и транспортировки бананы срезают еще зелеными, когда они спелые только на 75%.

Банан считается одной из древнейших окультуренных растений. Его родиной считается Юго-Восточная Азия и Малайский архипелаг. Первые упоминания о банан были найдены учеными в писаниях буддистов, которые относятся к 5-4 вв. до н.э. Позже описание данного фрукта встречается в работах древних философов Индии, Китая, Греции и Рима. Считается, что активное распространение бананов по континентам началось с 650 г..

В странах с тропическим климатом фрукт очень быстро стал популярным. Северным же регионам он был недоступен из-за сложности транспортировки и быстрое порчи под действием перепада температур. Ведь для сохранения температура фруктов не должна превышать 14 ° С Ситуация кардинально изменилась в конце 19 в. с изобретением рефрижераторов и строительством железных дорог. В настоящее время крупнейшими экспортерами бананов являются Индия, Китай, Бразилия, Египет и Таиланд.

Бананы во многих странах мира является основным продуктом питания, а его потребление в некоторых странах достигает 100 кг на человека в год.

Существует две основные группы съедобных бананов:

  • десертные - не требуют термической обработки, используются в сушеном, вяленом и сыром виде. Их мякоть сочная и сладкая;
  • плантаны - требуют термической обработки (жарки, варки или обработки паром). Мякоть у них несладкая, жесткая и с высоким содержанием крахмалистых веществ. Часто эту видовую группу бананов используют как корм для животных.

как выбрать

При покупке бананов следует обращать внимание на хвостик. Он должен быть зеленым, упругим и без признаков плесени или гниения. И часть банана, где находится мякоть не должна иметь повреждений и темных вмятин. Это может свидетельствовать о том, что плоды были ударены. Мякоть при этом будет темного цвета. Если банан упругий, но в кожуре присутствуют небольшие темные пятнышки - это не признак порчи, а признак того, что они перезрелые.

как хранить

При покупке недозрелых бананов, чтобы они быстро стали сладкими и вкусными их следует оставить на 1-2 дня при 20-22 ° С. Идеальной же температурой для этого фрукта является 13 ° С, поэтому при их хранении в общем отделе холодильника кожура начинает быстро темнеть. Но, несмотря на это, внутри они остаются свежими.

В кулинарии

В странах умеренной климатической зоны бананы используются в качестве десерта и используются в сыром виде для приготовления тортов, пирожных, конфет, мороженого, желе, мармелада и других сладких блюд. В тропических же странах из бананов готовят огромное количество первых и вторых блюд. При варке фруктов в кожуре и жарке очищенной мякоти используют соль, перец, уксус, чеснок , Оливковое масло, лук и другие пряности.

Отражение в культуре

В странах Европы и Северной Америки банан до начала 20 в. воспринимался как экзотический фрукт жителей тропиков, где дикие племена ходят голышом. Используя данный стереотип, танцовщица Жозефина Бейкер украшала свой открытый костюм бананами. Самым знаменитым изображением фрукта стала обложка первого альбома группы The Velvet Underground. Также он был использован в 2003 г. группой Deep Purple при презентации альбома «Bananas».

калорийность банана

В сырых бананах содержится 89 ккал. Это нежирный, но питательный продукт, так как в нем отмечается повышенное содержание углеводов. Калорийность сушеных бананов - 346 ккал на 100 г. А в приготовленном банане 116 кКал на 100 г продукта. Калорийность бананового сока сравнительно невысокая - всего 48 ккал на 100 г. В умеренных количествах банан не принесет вреда вашей фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, игр Жиры, игр Углеводы, игр Зола, игр Вода, игр Калорийность, ккал 1,5 0,1 21,8 0,9 74,0 90

Полезные свойства банана

Состав и наличие полезных веществ

В состав бананов входит большой набор витаминов (В1, В2, В3, В9, А, РР, С, Е), макро- и микроэлементов (кальций, калий, натрий, магний, фосфор, медь, железо, цинк).

Полезные и лечебные свойства

Бананы относятся к высокоэнергетических продуктов, употребление которых очень быстро повышает уровень сахара в крови, тем самым они оказывают заряд энергии для физических и умственных нагрузок.

Введение в рацион питания этого фрукта помогает при лечении заболеваний почек, печени, анемии, атеросклерозе, гипертонии, депрессии, изжоги, отечности конечностей, запоре. Это связано с высоким содержанием калия, железа и цинка.

Витамины группы В положительно влияют на нервную систему, успокаивают ее и нормализуют сон. При употреблении бананов увеличивается уровень серотонина в крови, что способствует улучшению настроения и человек начинает чувствовать себя счастливее. Это связано с расщеплением белка триптофан.

Бананы обладают антисептическими и вяжущими свойствами, поэтому их необходимо употреблять при воспалении слизистых оболочек желудка и рта, энтеритах, при язвах желудка и кишечника (только не в период обострения). Спелые бананы содержат фруктозу, сахарозу и глюкозу, которые очень быстро всасываются в кровь, так что при сахарном диабете рекомендуют употреблять только недозрелые плоды.

Фрукты используются для приготовления питательных, увлажняющих и смягчающих масок для лица и волос. За счет витаминов на лице разглаживаются мелкие морщины, и снимается воспаление. Для приготовления маски мякоть одного банана нужно тщательно размять, добавить в нее сливки (2 ст.л.) и мед (1 ч.л.). Всю смесь нужно тщательно перемешать и нанести на кожу на 10-15 минут. После чего смыть теплой водой.

Маски из бананов следует использовать в случаях, если волосы сильно сухие или поврежденные химической завивкой. Для ее приготовления нужно в блендере смешать мякоть банана (1 шт.), Масло проросших ростков пшеницы (1 ч.л.) и мед (1 ст.л.), нанести на волосы и через 20 минут смыть прохладной водой.

), нанести на волосы и через 20 минут смыть прохладной водой

Опасные свойства банана

Бананы могут быть необычные для желудка и кишечника маленьких детей, поэтому стоит быть осторожными с подобным лакомством, иначе все может закончиться вздутием живота, коликами или даже отравлением.

Кроме детей от употребления этого фрукта следует воздержаться людям с болезнями сердечно-сосудистой системы. Особенно опасно сочетание банана с такими болезнями как тромбофлебит, ишемическая болезнь и в случаях повышенной свертываемости крови. Это связано с тем, что этот фрукт способствует выведению жидкости из организма, что приводит к сгущению крови и возможна закупорка сосудов, это в свою очередь может стать причиной образования тромба. Подобное влияние на организм может значительно ухудшить состояние больного. Кроме этого банан не рекомендуется людям, которые недавно перенесли инсульт или инфаркт.

Известно, что этот фрукт богат калием, поэтому при чрезмерном употреблении может начаться гипервитаминоз витамина К, не забывайте об этом.

Видео рецепт бананового полосе, который содержит суточную норму витамина С и хорошо поднимает иммунитет в холодное время года.

Похожие

Как укрепить вены
Варикозные вены не только имеют неприятный вид, но и опасны для здоровья в целом. К тому же, они вызывают крайне неприятные болезненные ощущения. К сожалению, с этой болезнью чаще всего сталкиваются женщины. Иногда варикоз может проявляться только как косметическая проблема,
Как смешать серый
Привет друзья, первое, что приходит в голову новичку, когда он думает о смешивании серого, это белый и черный. Это очень быстрый способ смешивания нейтрального серого.
Как починить телевизор самостоятельно
Бенджамин Шишка Если для включения телевизора требуется много времени, а затем он включается и выключается, обычно вы можете решить проблему самостоятельно, используя некоторые навыки. увеличить Ремонтируйте
Кресло - как выбрать лучшее?
... вопрос! Что должно быть в нашем салоне, чтобы во время отдыха мы забыли обо всем мире и сосредоточились на обстоятельствах природы, когда тело с каждой стороны должным образом поддерживается, и мы можем сосредоточиться на книге, фильме и теплом чае? Dekoria.pl расскажет вам, на что обращать внимание при выборе шезлонга. Точно так же, как стол - центр кухни, так и центр гостиной - кресло - для повседневного сидения, сна, чтения и просмотра телевизора.
Как выбрать технический вазелин?
Среди смазок, используемых для защиты различных механизмов и материалов, стоит обратить внимание на технический вазелин. Широкий спектр применения и низкая цена делают его препаратом, используемым часто, и не только специалистами. Что такое технический вазелин? Вазелин, который часто встречается
Как сделать домашнее пиво?
Пивоварение - довольно сложный процесс, но если подумать, то самые ли простые рецепты домашнего пирога? Нет. Итак, мы берем пиво. Что нам понадобится? Сначала мы ждем покупок, но рецепт, который мы представим, даст нам около 40-60 бутылок домашнего пива. Самое простое пиво можно получить из экстракта солодового молока . На польском рынке появились несколько видов варки ,
Как работает онкологический пакет
Высший медицинский совет будет оспаривать пакет онкологии для Конституционного суда. Противники продолжают стигматизировать сегрегацию пациентов . Оказывается, однако,
Случаи: как избежать перегрева
В обычном порядке очень мало или совсем не уделяется внимания выбору корпуса для размещения компьютера. Однако в настоящее время процессоры нагреваются все больше, поэтому выбор правильного корпуса имеет решающее значение для предотвращения перегрева компьютера. В настоящее время перегрев происходит не только из-за процессора компьютера: чипсет материнской платы и видеопроцессор видеокарты также отвечают за нагрев воздуха внутри корпуса. Если у вашего компьютера проблема
Как снять воспаление кишечника
... воспалительные заболевания кишечника, приводят к морфологическим изменениям слизистой оболочки и нарушению моторной, секреторной, всасывающей и других функций кишечника. Как
Как ускорить регенерацию после тренировки? CBD свойства
Как ускорить регенерацию после тренировки? CBD свойства Вы уверены, что знаете это болезненное чувство после тяжелой тренировки, которая мешает движению? Вот почему вы должны заботиться о правильной регенерации каждый день. Существует много способов регенерации, но наиболее важным является правильное питание и умственный отдых. Ментальная зона и удовлетворенность жизнью могут принести нам самые положительные эффекты. Так как же обеспечить правильную регенерацию после тренировки
Блог - Как использовать Tummy Tub
Время купания! Первый раз, когда ваш ребенок принимает ванну, это особый момент. Tummy Tub делает купание еще веселее в эти дни! Но ... как вы должны использовать Tummy Tub? Как вы держите своего ребенка в этой ванне? Сколько воды нужно в животике? Все ответы в этом блоге! Что такое животик? Tummy Tub - это прозрачная ванна

Комментарии

Как лечить кожную аллергию у детей?
Как лечить кожную аллергию у детей? Лечение аллергии у ребенка зависит от его характера. Удаление изменений крапивницы, или борьба с нашей эры, будет другим. Конечно, общая особенность лечения всех поражений кожи - это разумный и разумный подход к ежедневному уходу . Обратите особое внимание на то, как подбираются косметические средства и повторяются привычки каждый день. Чистящие и смазывающие средства для детской кожи должны быть без
Что может сделать родитель, чтобы помочь вашему ребенку контролировать эмоции, такие как гнев или разочарование, кроме как посмотреть на себя поближе?
Что может сделать родитель, чтобы помочь вашему ребенку контролировать эмоции, такие как гнев или разочарование, кроме как посмотреть на себя поближе? Давайте заглянем внутрь себя, то есть узнавая и называя чувства Эмоции важны. Все. Их нельзя разделить на хорошие и плохие, потому что гнев как таковой не является плохим. Реакция злого человека может быть не в лучшем случае правильной. Мы должны научиться различать чувства и действия и пытаться разделить их. Поэтому:
Как не пропустить первые симптомы фолликулита и как с ними бороться?
Как не пропустить первые симптомы фолликулита и как с ними бороться? Узнайте основные причины, симптомы и методы лечения, чтобы правильно реагировать на тревожные изменения и вовремя обратиться за консультацией к специалисту. Симптомы фолликулита Воспаление волосяных фолликулов развивается на коже вокруг узких канальцев, из которых вырастают волосы. Это чаще всего связано с раздражением, вызванным удалением волос или бритьем, и на начальном этапе это проявляется в виде
Как мне избежать потери веса?
Как мне избежать потери веса? Потеря веса может быть распространенной проблемой для людей с относительно продвинутыми стадиями ВИЧ-инфекции, и к этому следует относиться очень серьезно. Это обычно улучшается с эффективной антиретровирусной терапией (АРТ). Потеря веса может быть опасной, потому что вашему организму становится труднее бороться с инфекциями и выздороветь после того, как вы заболели. Люди с продвинутой стадией ВИЧ часто не едят достаточно, потому что:
Как безопасно перевозить животных в автомобиле?
Как безопасно перевозить животных в автомобиле? Кто позаботится о кошке или собаке в случае аварии? Бывает, что на месте происшествия остается животное - пассажир, иногда раненый, с которым неизвестно до конца, что делать. Если пассажиры машины попадают в больницу, его положение зависит от доброй воли экстренных служб. - Правда в том, что в такой ситуации в Польше нет стандартов. Животные, пережившие аварию и которым некому позаботиться,
Как вы думаете, результаты испытаний будут для этих веществ?
Как вы думаете, результаты испытаний будут для этих веществ?
Как найти домашнюю растяжку?
Как найти домашнюю растяжку? Мы можем самостоятельно приготовить увлажняющий крем из масла ши и купить в капсулах витамин А и Е и экстракт алоэ. Рецепт крема от растяжек дома: 8 столовых ложек нерафинированного масла ши, 4 столовые ложки геля алоэ (купить в аптеке), 4 капсулы
И как действовать, когда мы обнаруживаем пищевую аллергию у ребенка?
И как действовать, когда мы обнаруживаем пищевую аллергию у ребенка? Что такое пищевая аллергия? Подсчитано, что 5-8% детей страдают от пищевой аллергии, и это заболевание становится все более распространенным. Мы имеем дело с пищевой аллергией, когда иммунная система вместо того, чтобы игнорировать безвредные белки, инициирует реакцию, которая приводит к выделению химического вещества, называемого гистамином. Это вещество, которое вызывает классические симптомы
Почему так важно действовать как можно быстрее?
Почему так важно действовать как можно быстрее? Клинические испытания подтвердили эффективность косметики Mustela - более чем у 90% женщин, которые использовали растяжку , растяжки во время беременности не появлялись. А что, если вы все еще видите растяжки на своем теле? Причиной может быть несистематическое использование косметических средств, а не их использование вообще, или просто сильные генетические тенденции и такие свойства кожи, которые приводят
Депиляция глубокого бикини - как подготовить?
Депиляция глубокого бикини - как подготовить? Прежде всего, стоит ознакомиться с противопоказаниями для лазерных процедур. Их нельзя выполнять женщинам во время беременности, в основном из-за того, что воздействие лазера на плод или организм беременной женщины не изучалось. Другим противопоказанием для лазерной эпиляции являются бактериальные, вирусные и грибковые инфекции. Следует помнить, что процедура не проводится на свежевыжатой коже, поэтому в течение мин. один месяц вы должны
Как жить?
Как жить? Возникли разногласия, поскольку срок годности препарата - 30/06/2018, поэтому участие в акции вашей клинике принадлежит с 20 марта по 20 апреля. Он признает открыто, хотя моему старшему сыну 2015 года, но действие не распространяется на меня, потому что я привил ему 13-валентную вакцину, как и младший Стас, - потому что она защищает более широкий спектр бактерий в этой группе. Но есть и антибиотики ... Это похоже на горько-сладкую победу. Что делать

Как выбрать технический вазелин?
Что такое технический вазелин?
Пивоварение - довольно сложный процесс, но если подумать, то самые ли простые рецепты домашнего пирога?
Что нам понадобится?
CBD свойства Вы уверены, что знаете это болезненное чувство после тяжелой тренировки, которая мешает движению?
Как вы должны использовать Tummy Tub?
Как вы держите своего ребенка в этой ванне?
Сколько воды нужно в животике?
Что такое животик?