А дәрумені

  1. 1. А дәрумені дегеніміз не?
  2. 2. Оның сіңуіне не әсер етеді?
  3. 3. Күн сайын қанша витамин керек
  4. 4. А витаминінің көзі ретінде тағам
  5. Қорытынды

Қымбатты оқырмандар Қымбатты оқырмандар!

Заманауи ғылым мен медицина витаминдер туралы бәрін білмейді деп айтуға болады, бірақ біз әлі де білеміз. А витамині - жаңа өмірдің витамині. Онсыз, қалыпты жасушалардың бөлінуі, күн шуақты көрінісі және инфекциядан қорғау мүмкін емес. Тек бір зат емес, бүкіл отбасы ғана.

1. А дәрумені дегеніміз не?

Оның ашылуы кезінде А дәрумені аталды инфекцияға қарсы . Өйткені, азық-түліктің жоқтығынан терінің және шырышты қабықтың, әсіресе тыныс алу жолында зардап шегеді. Шырышты мембраналар өз функцияларын дұрыс орындамаған кезде, инфекция адам ағзасына еркін еніп, ауру тудыруы мүмкін.

Қазіргі заманға сай косметология әжімдермен күресу және алдын алу үшін ретинооз қышқылы кремін сәтті пайдаланады созылу белгілері . Тек жүкті әйелдер мен әйелдерді тұжырымдамалық жоспарлау осы затты пайдалана алмайды - тератогенді әсер ету қаупі жоғары. Және ретиноин қышқылының кілегейден сіңіп кетуіне байланысты емес - бұл қанға кірмейді. Тәуекелдіктің сыртқы түрі А ішіндегі А витаминінің мінез-құлқына айтарлықтай әсер ететіндігінен туындайды.

А витаминінің маңызды аспектісі - бұл қартайған көріністі қамтамасыз ету. Арнайы зат, тордың пигменті жарық энергиясын жүйке импульсіне айналдыруға қатысады. Бұл химиялық реакция арқылы көруге болады. А түнде соқырлық деп аталатын «А» дәруменінің жетіспеушілігімен адам әлсіз жарықпен көре алмайды.

А витамині Қалқанша безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін және қан қалыптастыру, сүйектерді қалыптастыру үшін маңызды, тістердің Сондай-ақ қабыну реакцияларын реттеуге қатысады.

Айта кету керек, А витаминінің жетіспеушілігі дамыған елдерде сирек кездеседі, бұл, өкінішке орай, дамыған елдер туралы айту мүмкін емес. Адамдар жануарларға арналған өнімдерге, майлы тамақтарға және азық-түлік қоспаларына еркін қол жетімді болған жағдайда, ерекше жағдайларда ғана жетіспеушілік белгілері дамиды.

Тәуекелде адамдар:

  • Кейбір генетикалық бұзылулар бар (мысалы, мистикалық фиброз).
  • Зарарсыздандырылған майдың зат алмасуымен.
  • Бауыр, асқазан безі, ішек аурулары бар.
  • Тұтынушылар алкоголь .
  • Шегетіндер .
  • Vegans.

Неге бұлай? А витамині екі топ заттармен ұсынылған:

  • Жануарлардан табылған Retinoids.
  • Каротеноидтер - өсімдік тағамдарының жарқын апельсин пигменттері.

Каротеноидтер - өсімдік тағамдарының жарқын апельсин пигменттері

Кез келген жағдайда бұл майда еритін заттар. Яғни, адам қабілетті түрде сіңіп кету мүмкіндігін жоғалтқан кезде майлар , ол автоматты түрде майда еритін витаминдердің тапшылығына тап болады.

2. Оның сіңуіне не әсер етеді?

Алкоголь, никотин және басқа да токсиндер немесе есірткі дәрумендерді сіңіру қабілетімізді өзгертеді. Айтпақшы, витаминдер мен минералдар бір-бірінің жұтылуына және метаболизміне әсер етеді. Азық-түлікпен немесе темір, селен, E, D және K дәрумендерімен теңгерімді бұзу ретинолдың метаболизміне айтарлықтай әсер ете алады, ал жақсы емес.

Мысалы, Д дәрумені жетіспеушілігінің аясында А дәрумені қабылдау кальциферол жетіспеушілігінің - мыжылған сүйектердің нашарлауына әкеледі.

Vegans қауіп тобына енеді - олардың диетінде ретинол жоқ - А дәрумені белсенді нысаны. Каротеноидтар біздің ағзамыздағы А дәрумені прекурсорлары болып табылады. Белсенді ретинолдың бір молекуласын құру үшін тамақ каротинінің 12-ден 24-ге дейін (!) Молекулаларын пайдалану қажет. Бұл шын мәнінде көп тағам! Және каротеноидтардың дұрыс сіңірілуі мүмкін екенін жеткілікті майлы болуы керек екенін ұмытпаңыз. Және бұл өте көптеген калория ! Және, әрине, адамның өзі оларды ассимиляциялауы керек.

Дегенмен, сары, қызғылт, жасыл және қызыл көкөністерді қалдыруға тұрарлық емес. Керісінше, олар күнделікті сіздің диетаңызға қосылуы керек. Әсіресе жүкті әйелдер мен жүкті жасайтын адамдар. Біріншіден, олар өте өздігінен пайдалы, ал қазіргі заманғы ғылым денсаулыққа деген өз әлеуетін толығымен айқындамайды. Екіншіден, А витамині әйелдердің бойында баланың бойына сіңуіне және сау балаға айналуына әсер етеді. Үшіншіден, каротеноидтардың кейбір түрлері өздерінің бастапқы түрінде біздің денсаулығымызға жағымды әсер етеді. Мәселен, грейпфрут пен қызанақтың құрамында лицопен бар. Сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін жақсы көрініс үшін де маңызды.

3. Күн сайын қанша витамин керек

Ретинол, біздің денемізден артық. Дозаланған дозаның алғашқы белгілері - бас ауыруы, шаршау, нашар тәбет, жүрек айнуы, құрғақтық және терінің қабыршағы ... Созылмалы доза мөлшері остеопороз , бауырдың зақымдануы, кейіннен өлімге әкелуі мүмкін.

Бақытымызға орай, сіздің тарифіңізден асып кету үшін, сіз күн сайын үлкен мөлшерде ретинолды тұтынуыңыз қажет. Мысалы, күн сайын солтүстік және суық теңіздердегі жануарлардың бауырлары бар немесе синтетикалық витаминді ұсынылғаннан көп мөлшерде алуға болады.

Каротеноидтар, әдетте, улы емес. Біздің орган қажет болған жағдайда каротеноидтарды ретинолға айналдырады. Бұл артық емес, ол мұны істемейді. Ия, қажеттілікке қарағанда, каротинді қолданатын адам тері түсін сарыға өзгертеді және ең алдымен сіздің диетаңызға өзгерістер енгізеді.

А витамині ұсынылған қабылдау мынадай:

  • 1-ден 3 жасқа дейінгі балалар: 300 мкг РАЕ (1000 МВА)
  • 4 жастан 8 жасқа дейінгі балалар: 400 мкг РАЕ (1333 IU)
  • 9 жастан 13 жасқа дейінгі балалар: 600 μg RAE (2000 IU)
  • Еркектер 14 жас және одан жоғары: 900 мкг РАЭ (3000 МБ)
  • Әйелдер 14 жас және одан жоғары: 700 мкг РАЕ (2333 ИА)

Жүкті және емізулі бойынша А дәрумені тұтыну үшін күтілетін орташа талаптар (2000 жылдан бастап):

  • 18 жасқа дейінгі жүкті әйелдер: 750 мкг РАЭ (2500 IU)
  • 19 жасқа толған жүкті әйелдер: 770 мкг РАЕ (2567 МБ)
  • Мейірбике 18 жас немесе одан кіші: 1200 мкг РАЭ (4000 ИА)
  • 19 және одан үлкен жастағы балаларды күту: 1300 мкг РАЕ (4333 IU)

Назар аударыңыз! Жүкті әйелдерді және әйелдерді тұжырымдаманы жоспарлауға А дәрумені қоспаларын қабылдамауға кеңес береміз! []

_______________________________________________

  1. RAE - белсенді ретинолдың эквиваленті
  2. ME - халықаралық құрылымдар

1 мкг ретинол = 1 RAE немесе 1 RE (ретинол эквиваленті) және 1 RE = 6 мкг бета-каротин немесе 12 мкг альфа-каротин немесе бета-криптоксантин.

Сонымен қатар, 1 RAE 12 мкг бета-каротинді немесе 24 мкг альфа-каротинді немесе бета-криптоксантинді құрайды. 1 IU - 0,3 мкг ретинол, 0,6 мкг бета-каротин немесе 1,2 мкг альфа-каротин немесе бета-криптоксантин.

Өкінішке орай, ішкі нарықта жүкті әйелдерге арналған витаминдердің көпшілігінде күнделікті қажеттіліктерден немесе одан көп А дәрумені 100% тұрады. Және бұл витаминді таблетканың бір бөлігі болып табылатын зат түрінде әрдайым көрсетпейді.

Витаминнің максималды дозалары тұрақты ықтималдығы жоғары дозалануға әкеледі:

  • 3 жастағы және одан төмен балаларға тәулігіне 600 мкг (2000 ИУ) ретинол.
  • 4-8 жастағы балалар, тәулігіне 900 мкг (3000 МБ) ретинол.
  • 9-14 жастағы балалар, тәулігіне 1700 мкг (5,666 МБ) ретинол.
  • Күніне 14-18 жастағы жасөспірімдер, 2800 мкг (9.333 IU) ретинол.
  • Ересектер 19 жас және одан үлкен, тәулігіне 3 000 мкг (10,000 IU) ретинол.
  • Жүкті және бала емізетін әйелдерге тәулігіне тәулігіне 2800 мкг (9.333 IU) ретинол.
  • 19 жастағы және одан жоғары жүкті әйелдерге тәулігіне 3 000 мкг (10,000 IU) ретинол.

Кейбір адамдар метаболизм ерекшеліктеріне байланысты А дәруменінің артық дозалану қаупіне ұшырайды, олар дәрі-дәрмектерсіз қосымша қоспалар түрінде қабылдамауы керек. Бұл адамдарға мыналар жатады:

  • Жүкті
  • Шегетіндер.
  • Жүйелі түрде алкогольді және басқа токсиндерді қолданыңыз.
  • Қалқанша безінің ауруы бар.
  • Кейбір препараттар мен қоспаларды қабылдау.

Негізгі проблема - майлы еритін витаминдер денеден тез алынып, жинақталмайды. Уытты әсер олардың тұтынылуын тоқтатқаннан кейін жеткілікті ұзақ уақыт бойы көбейтіледі және сақталады.

4. А витаминінің көзі ретінде тағам

Ең жақсы тамақ көздері қандай? Кестеге қарап көрейік.

Айтпақшы, А дәрумені пісірілген кезде өте тұрақты. Тек ретинол-пальмитат байытылған сусындар. Олар жарықта сақталуы мүмкін - тек қараңғы немесе мөлдір контейнерде.

Өнім көзі

Қызмет көрсету өлшемі

КкалВитамин А (μg RAE)% тәуліктік қажеттілік%Қоректік тығыздықдәрежесі

Батат 1 стек. 180 1921.8 214 21.4 Сәбіз тамаша * 1 стек. 50 1019.07 113 40.7 жақсы шпинат 1 стек. 41.4 943.29 105 45.6 тамаша Calais 1 стек. 36.4 885.36 98 48.6 Қытырлақ 1 стақ. 36.4 865.9 96 47.6 Қалыпты Kale 1 стек. 62.7 722 80 23 тамаша қызылша жапырақтары 1 стек. 38.9 551.09 61 28.3 тамаша шалғай 1 стек. 28.8 549 61 38.1 өте жақсы Швейцариялық шарды 1 стек. 35,535.85 60 30.6 асқабақ 1 асқабақ. 75.8 535.36 59 14.1 жақсы ромина салаты 2 стек. 16,409.37 45 51.2 өте жақсы Bock Choi 1 стек. 20.4 361.16 40 35.4 Өте мускус қауыны 1 стек. 54.4 270.56 30 9.9 тамаша болгар бұрышы 1 стек. 28.5 144.03 16 10.1 тамаша Ақжелкен 1/2 стек. 10.9 128.04 14 23.4 Брокколидің 1 стақасы өте жақсы. 54.6 120.74 13 4.4 өте жақсы Спаржа 1 стек. 39.6 90.54 10 4.6 өте жақсы Laminaria 1 ас қасық 10.8 81.05 9 14.9 өте жақсы Chili 2 шай қасық 15.2 80.05 9 10.5 өте жақсы Томат 1 стек. 32.4 74.97 8 4.6 өте жақсы Basil 1/2 стек. 4.9 55.91 6 22.9 өте жақсы Папайя 1 дана 118.7 131.1 15 2.2 жақсы асшаяндарды 120 г 134.9 102.06 11 1.5 жақсы Жұмыртқалар 1 дана 77.5 74.5 8 1.9 жақсы Брюссель бұтасы 1 стек. 56.2 60.45 7 2.2 жақсы Грейпфрут жартылай 41 59.33 7 2.9 жақсы Сиыр сүті (байытылған) 120 г 74.4 56.12 6 1.5 жақсы жасыл бұршақтар 1 стек. 43.8 43.75 5 2 жақсы арбуз 1 стек. 45.6 43.24 5 1.9 жақсы Пирекстер 1 стек. 32.2 42.22 5 2.6 жақсы өрік 1 дана 16.8 33.7 4 4 жақсы Coriander 1/2 стек. 1,8 26,99 3 29,3 жақсы Селвер 1 стек. 16.2 22.67 3 2.8 жақсы

* Сәбіздегі бета-каротиннің мазмұны сыныптан бастап сыныпқа дейін өте өзгереді.

Кесте бета-каротин көздеріне бағытталған. Міне, сондықтан:

  • Бета-каротин ретинол синтезі үшін өте пайдалы.
  • Бұл зат қауіпсіз және дозаланғанда қауіп төндірмейді.
  • Бета-каротиннің көздері басқа маңызды каротеноидтер мен фитонутриенттерді қамтиды.

Тағамның басқа түрі - жануардың бұл түрі, белсенді түрде А дәрумені көзі болып табылады. Тағамның басқа түрі - жануардың бұл түрі, белсенді түрде А дәрумені көзі болып табылады Бұл құстар мен жануарлардың бауыры:

Өнім көзі мөлшері Kcal А витамині (μg RAE) Күнделікті қажеттілік% -тен Тамақты тығыздықты бағалау Шошқа бауыры 30 г 40 1818,6 202 92 Өте жақсы сиыр бауыры 30 г 40 1419,6 157 71,7 Өте жақсы тауық бауыры 30 г 35 930,6 103 46.8 Өте жақсы

Егер сіз осы өнімдерді рационға аптасына 2-3 рет пете, печенье, кішкентай стейктер немесе копье түрінде енгізсеңіз, онда сіздің денеңіздің А дәрумені ғана емес, сонымен бірге жеткілікті түрде қамтамасыз етілгеніне сенімді бола аласыз. Өйткені бауыр темір, мырыш, В дәрумендері, фолий қышқылы (30 грамм 80-85 мг), фосфор және селен. Микроэлементтердің мұндай бай жиынтығы бар сирек өнім.

Қорытынды

А витамині сұлулық пен денсаулықты сақтау үшін маңызды. Дәруменнің осы көздері адамдарға қол жетімді барлық өнімдері бар дамыған елдерде тапшылық өте сирек. Қолында үнемі дұрыс тағам және синтетикалық витаминді қоспалар бар. Дозаланғанда асып кету мүмкіндігі әлдеқайда жоғары болады.

Адамға оның витаминінің А стандарттарын алудың ең қауіпсіз және ең тиімді тәсілі - бета-каротинге бай және кейде сіздің диетаңыздағы бауырды қамтиды. Каротеноидтар мен ретиноидтар майдың қатысуымен ғана жұғады.

Құрметпен, Елена Дьяченко

Сіздің үйлесіміңіздегі жеке кеңесшіңіз

1. А дәрумені дегеніміз не?
2. Оның сіңуіне не әсер етеді?
1. А дәрумені дегеніміз не?
Неге бұлай?
2. Оның сіңуіне не әсер етеді?